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알록 달록 예쁜 천연 피로회복제
파프리카
피망의 사촌 격인 파프리카는 피망처럼 매운맛은 적고 당도가 높아 많아 과채소로 불린다. 알록달록한 예쁜 색깔만큼이나 다양한 영양을 가진 채소 파프리카는 특히 필수영양 성분 중 하나인 비타민C가 풍부하다. 100g당 375mg 함유하고 있는데 이는 피망의 2배, 시금치의 5배에 해당하는 양으로 '비타민C의 보고'라고도 불리며 차세대 필수 비타민 푸드로 주목을 받고 있다. 또한 파프리카는 색깔마다 맛과 효능이 다른데 먼저 빨간색 파프리카는 리코펜 광합성을 통해 붉은빛을 낸다. 리코펜은 항산화 효과가 있어 노화 방지에 도움을 준다. 노란색 파프리카는 비타민이 풍부해 스트레스 해소에 도움을 주고 혈액순환을 촉진해 신진대사를 용이하게 해줘 고혈압에 좋다. 주황색 파프리카는 멜라닌 색소의 생성을 억제해 미백효과가 있어 주근깨 생성을 억제하는 효과가 있다. * 파프리카는 볶는 과정에서 비타민C가 파괴될 수 있기 때문에 사과나 구연산을 넣어 볶아주면 비타민C 파괴를 막아 더욱 영양가 있는 섭취가 가능해진다.
아이들이 좋아하는 파프리카구이
* 재료 파프리카 3개, 김치 1컵, 햄, 피자 치즈, 밥 2공기 ① 파프리카는 반으로 잘라서 속 안의 씨를 제거한 후 기름을 두르지 않은 후라이팬에 굽는다. ② 밥에 햄, 김치를 넣고 볶아준다. ③ 미리 구운 파프리카에 볶음밥을 넣어주고 치즈를 올린다. ④ 후라이팬 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지만 구워주면 완성.
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